Gratin de pomme de terre au saumon et bleu

Je poste cette recette même si je n'ai malheureusement pas pu faire de photo (problème avec mon appareil)....mais comme j'ai beaucoup aimé   cette recette je la referais et j'espère donc pouvoir rapidement mettre une photo


Ingrédients:

• 8 grosses pommes de terre
• 500ml de lait
• 3 darnes de saumon
• 180g de bleu d'Auvergne

Recette:

• Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches.
• Les faire cuire dans le lait.
• Une fois cuite, enlever les pommes de terre du lait. Répartir la moitié dans un plat a gratin.
• Éplucher le saumon et couper la chair en petits cubes a disposer sur les pommes de terre.
• Faire fondre le fromage dans le lait.
• Mettre le reste des pommes de terre dans le plat.
• Verser le mélange lait-fromage dans le plat.
• Passer environ 20 min au four.

Poivrons farcis au thon

Ingrédients

• 4 poivrons
• 245gr de boursin cuisine
• 300gr de thon
• 60gr de parmesan
• 1 oignon
• Des feuilles de basilic
• Du gruyère pour gratiner
• Sel, poivre

Recette

• Couper les poivrons en deux et enlever les pépins.
• Les cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
• Pendant ce temps, écraser le thon, rajouter le boursin, le parmesan, l'oignon, le sel, le poivre et le basilic et mélanger le tous.
• Fourer les poivrons avec la préparation faite précedemment.
• Rajouter du gruyère sur chaque poivron à votre convenance.
• Enfourner pour 20minutes à 180 degres.

Croissants au thon

Encore une recette simple et facile pour un accompagner un apéritif.

Ingrédients :

• un rouleau de pate feuilletée
• une boite de thon
• 100 g de Saint Moret
• poivre

Recette :

• Couper la pate feuilletée afin de former de petits triangles.
•  Mélanger le fromage et le thon (ajuster avec un peu de crème liquide si c'est trop épais) puis poivrer selon vos gouts.
• Mettre une noix de préparation sur la base de chaque triangle puis rouler
• Passer au four environ 10 min.

Boulettes de pain au Thon

Pour  ce nouveau tour en cuisine je devais choisir une recette sur le blog de Lina. J'ai été un peu perdu au début car Lina cuisine avec de nombreux produits dont je n'ai pas l'habitude.
J'ai quand même trouver de nombreuses recettes à tester.
Je me suis arrêter sur celle-ci. Vous trouver trouver sa recette ici. Je n'ai rien changer mis à part que j'ai pris du thon nature.

Reste a savoir ce que Minilo à choisi de tester chez moi. Vite allons sur le blog papill'hot




Ingrédients :
Pour les boulettes de pain :
- 300 g de farine
- 1 c à c rase de levure instantanée
- 1 c à c rase de sel
- 1 c à c de sucre
- 1/2 c à c rase de levure chimique
- Du lait tiède pour ramasser la pâte
Pour la farce:
- 2 petites boites de thon nature
- 1 oignon
- Une poignée de coriandre fraîche hachée
- Une pincé de sel
- Un peu de poivre.

Préparation

1/ Faire revenir l'oignon coupé en petits dés avec 1 cuillère  à soupe d'huile d'olive puis ajoutez la coriandre

2/Ajouter le thon

3/ Salez et poivrer

4/ Mettre dans le bol du robot : farine + levure boulangère + sel + sucre + levure chimique et pétrir en versant le lait en petit quantité afin d'obtenir une pâte souple et malléable ( ne pas mettre la levure à coté du sel, ça pourrait ne pas faire lever vos pains)

5/ Laisser doubler de volume, puis la re-travailler encore 2 à 3 minutes,

6/ Divisez cette pâte en 14  petites boulettes lol et ouvrir une boulette et la farcir de préparation au thon  puis la refermer et la déposer sur un plat recouvert de papier sulfurisé

7/ Badigeonner avec un mélange jaune d'œuf/eau puis les saupoudrer avec des graines de sésame et les laisser doubler de volume

8/ Enfourner à 180° (il faut que vos pains soient bien dorés)


J'ai eu un peu de mal pour la réalisation ma pâte ayant eu beaucoup de mal à gonfler. Par contre je recommencerais volontiers. J'ai même d'autres idées pour la garniture....à suivre

Gratin de thon à la tomate

Encore une fois Christelle m'a inspiré pour cette recette. Vous pourrez trouver sa recette sur son blog .

 Désolée pour la photo qui n'est pas très jolie mais comme je referais très souvent cette recette je pourrais en faire de plus jolie. La j'avais trop envie de gouter.

J'ai un peu augmenter les quantité de thon. Avec ces quantités j'ai fait 5 petits bols.

Ingrédients:
*4 boites de thon au naturel
* 150 g de fromage blanc
* quelques cl de lait
* 2 petites boîtes de tomates concassées
* 30 g de beurre
* 30 g de farine
* gruyère rapé
* Sel
* Poivre
* Thym
 
Préparation:
1- Récupérer le jus des tomates et réserver. Dans une casserole faire un roux avec le beurre et la farine. Incorporer ensuite le jus des tomates réservé puis laisser épaissir comme pour une béchamel.

2- Retirer ensuite la casserole du feu puis ajouter le fromage blanc en mélangeant. Ajuster la consistance avec un peu de lait. Saler, poivrer puis ajouter le thym.
 
3- Répartir les tomates concassées dans des plats à gratin puis émietter le thon égoutté par-dessus.
 
4- Verser ensuite la sauce puis saupoudrer de parmesan râpé.

5- Mettre à cuire au four préchauffé à 180°C (th.6/7) pendant 20 mn puis servir et déguster.


Alors mon avis  : un délice. Et cerise sur le gâteau c'est très rapide a faire donc parfait pour un soir de semaine lorsque nous n'avons pas trop de temps pour cuisiner. Je n'avais plus de fromage frais donc j'ai remplacer par le fromage blanc et un peu de lait. Mais je testerais la version originale. Même mon chéri qui n'est pas très fan de thon a aimé ce plat et j'ai même le droit de lui en refaire !

Cocottes de la mer

Pour 6 personnes.

Ingrédients

• 600g de  poireaux surgelés (je n'avais pas de frais)
• 1 oignon
• béchamel
• 600g de riz cuit environ
• 1,5 boite de thon au naturel
• 4 filets de colin
•  beurre
• poivre, sel,  fromage râpé, eau

Recette

• Préparer la fondue de poireaux.Mettre un peu de beurre à fondre. Ajouter l'oignon finement émincé puis ajouter les rondelles de poireau. Ajouter un fond d'eau. Laisser revenir à feu doux.
• Faire cuire le riz et faire la béchamel.
• Dans chaque mini cocotte déposer une couche de riz. 
• Ajouter de la fondue de poireaux.
• Déposer le poisson ou le thon (ici j'ai fait 4 cocottes au colin et 2 cocottes au thon)
• Recouvrir de béchamel et parsemer un peu de fromage rapé.
• Couvrir et passer au four environ 15min (un peu moins si vous avez fait cuire le poisson avant)

Petite recette qui permet de vider un peu le congélateur. J'ai préféré la cocotte au thon (mais c'est parce que je suis fan du thon !)
Mon gros défaut : ne pas utiliser assez d'épice donc n’hésitez pas à bien parfumer votre béchamel pour plus de gout.