Poulet massalé

Il y a un an nous étions réunis pour le mariage de Cécile et d'Aurélien. A cette occasion nous avons eu la chance d'avoir chacun notre épice. Pour notre table le "massalé".....un mot bien étrange pour moi.

Pour fêter cette année j'ai décidé de faire une recette avec cette épice.

Voici donc ma recette.

Ingrédients : 

• 4 cuisses de poulet
• 3 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe de massalé sans piment
• 2 petites tomates
• huile
• sel, poivre
• 20 cl de crème légère

 Recette : 

• Emincez les oignons et pilez l'ail.

• Faites chauffer l'huile. Jetez-y les morceaux de poulet, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

• Retirer les morceaux de poulet et mettre l'oignon et l'ail pour les faire dorer.

• Ajoutez les tomates, puis remettre les morceaux de poulet

• Ajoutez le massalé, couvrez d'eau chaude, couvrez la marmite et laissez cuire 45 min à feu moyen.

• En fin de cuisson, s'il reste trop de sauce, passez à feu vif pour la faire réduire totalement.

• Ajouter la crème et remuer.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  J'ai mis peu d'épice car je n'aime pas quand il y en a trop mais vous pouvez en mettre un peu plus si vous aimez mangé épicé.
  
  
  
  
  Joyeux anniversaire de mariage les loulous !!!!

Poulet gratiné au cantal

Une recette que j'adore et que je dois à Christelle. La recette originale est ici

J'ai simplement changé le comté par du cantal (et oui nous sommes en Auvergne).

Ingrédients:
* 4 escalopes de poulet
* 200 ml de vin blanc sec
* 150 g de cantal
* 1 gousse d'ail
* 100 ml de crème liquide
* 2 CS de moutarde
* 1 cc de maïzena
* 1 CS de lait
* Sel, poivre

Préparation:1- Couper les escalopes en morceaux et les faire dorer dans une poêle. Les déposer ensuite dans un plat à gratin.

2- Préchauffer le four à 190° (th.7).

3- Saupoudrer le poulet de cantal.

4- Dans une casserole, faire chauffer le vin blanc. Porter à ébullition 2 à 3 mn. Ajouter une pincée de sel, un peu de poivre, la crème, la moutarde, l'ail hachée et la maïzena délayée avec le lait. Mélanger à la cuillère en bois. La sauce doit épaissir.

5- Verser cette sauce sur le poulet

6-  Faire cuire des pommes de terre à l'eau et les ajouter dans le plat. Disposer quelques tranches de cantal et faire gratiner au four.