scones à la fourme d'Ambert

Pour ce nouveau tour en cuisine je devais piocher une recette chez bilou. Je me suis arrêté sur sa recette de scones.

Allons voir sur le blog de Nemo ce qu'elle recette elle a choisi de réaliser ..... pour y aller c'est par ici

 Ingrédients :

• 50g de beurre
• 10cl de lait
• 200g de farine
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 1 cuil.à soupe de levure
• 2 tranches de jambon
• fourme

Recette :

• Dans un saladier travaillez du bout des doigts la farine, la levure et le beurre en morceau pour obtenir un aspect sablonneux.
• Ajoutez le sucre , le jambon en morceaux. Mélangez rapidement , faites un puit , versez le lait et malaxez pour obtenir une pâte souple . Ajoutez la quantité de fourme en fonction de vos gouts.
• Préchauffez le four Th7 ( 210° ) , étalez la pâte sur une épaisseur de 2cm découpez des disques  à l'emporte pièce posez-les sur une plaque avec papier sulfurisé enfournez 15 min

J'ai beaucoup aimé cette recette même si je n'avais pas assez assaisonné ni mis assez de fromage.

Frites au four

Pour ce nouveau tour en cuisine je devais choisir une recette d'Angelle. J'ai choisi sa recette de frites au four

 Reste à voir ce que melly a pu choisir. Allons vite voir sur son blog.

Pour 4 personnes :

800g de pommes de terre
1CS d'huile de colza
1 à 2 cc de paprika selon vos goûts

• Préchauffer le four à 250°C. 
• Eplucher et détailler les pommes de terre en allumettes de 1 centimètre d'épaisseur. 
• Les rincer et les essuyer dans un torchon avant de les mettre dans un sac congélation. 
• Verser l'huile et le paprika. Refermer le sac et bien mélanger afin de bien enrober les frites avec la matière grasse . 
• Les étaler sur une lèche-frites à revêtement anti-adhésif ou recouverte d'une feuille (ou papier) de cuisson. Enfourner pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson et saler.

J'ai beaucoup aimé cette recette qui permet de se faire plaisir sans trop culpabiliser.

Boulettes de pain au Thon

Pour  ce nouveau tour en cuisine je devais choisir une recette sur le blog de Lina. J'ai été un peu perdu au début car Lina cuisine avec de nombreux produits dont je n'ai pas l'habitude.
J'ai quand même trouver de nombreuses recettes à tester.
Je me suis arrêter sur celle-ci. Vous trouver trouver sa recette ici. Je n'ai rien changer mis à part que j'ai pris du thon nature.

Reste a savoir ce que Minilo à choisi de tester chez moi. Vite allons sur le blog papill'hot




Ingrédients :
Pour les boulettes de pain :
- 300 g de farine
- 1 c à c rase de levure instantanée
- 1 c à c rase de sel
- 1 c à c de sucre
- 1/2 c à c rase de levure chimique
- Du lait tiède pour ramasser la pâte
Pour la farce:
- 2 petites boites de thon nature
- 1 oignon
- Une poignée de coriandre fraîche hachée
- Une pincé de sel
- Un peu de poivre.

Préparation

1/ Faire revenir l'oignon coupé en petits dés avec 1 cuillère  à soupe d'huile d'olive puis ajoutez la coriandre

2/Ajouter le thon

3/ Salez et poivrer

4/ Mettre dans le bol du robot : farine + levure boulangère + sel + sucre + levure chimique et pétrir en versant le lait en petit quantité afin d'obtenir une pâte souple et malléable ( ne pas mettre la levure à coté du sel, ça pourrait ne pas faire lever vos pains)

5/ Laisser doubler de volume, puis la re-travailler encore 2 à 3 minutes,

6/ Divisez cette pâte en 14  petites boulettes lol et ouvrir une boulette et la farcir de préparation au thon  puis la refermer et la déposer sur un plat recouvert de papier sulfurisé

7/ Badigeonner avec un mélange jaune d'œuf/eau puis les saupoudrer avec des graines de sésame et les laisser doubler de volume

8/ Enfourner à 180° (il faut que vos pains soient bien dorés)


J'ai eu un peu de mal pour la réalisation ma pâte ayant eu beaucoup de mal à gonfler. Par contre je recommencerais volontiers. J'ai même d'autres idées pour la garniture....à suivre

Gâteau de chou fleur/brocolis au saumon




 Pour le première fois je participe à un tour en cuisine. Le principe est de piocher une recette sur un blog et quelqu'un devait venir tester une de mes recettes.
Cette semaine je devait aller choisir une recette sur le blog de la cuisine d'aline et on pourra trouver une de mes recettes sur le blog de babychocolate.

Ingrédients :

• 250g de chou fleur congelé
• 250g de brocolis congelé
• 200g de fromage blanc 0%
• 3 oeufs
• sel, poivre
• muscade (oups je me rend compte que je l'ai oublié dans ma recette)

Recette :

• Préchauffer le four à 200°C
• Faire cuire le chou fleur et le brocolis à la vapeur. Puis les laisser refroidir un peu.
• Mettre dans le bol du mixeur tous les ingrédients (ne mixer que quelques secondes)
• Garni les moules en silicone
• Mettre au four 15-20 min pour moi car je les ai fait en mini portions pour l'apéritif

Alors j'ai été agréablement surprise par cette recette.C'est une bonne recette et en plus une recette light pour l'apéro. On peut manger ces bouchées sans culpabiliser.
Merci pour cette recette


Maintenant je suis curieuse de savoir laquelle de mes recettes a été choisie.