Cake au fromage blanc

J'étais à la recherche d'une recette de cake à base de fromage blanc. Au hasard de mes recherches je suis arrivée sur le site "Ca mijote....mais pas que". Je vous invite à aller faire un tour sur ce blog ou vous trouverez de nombreuses idées. J'ai un peu modifiée sa recette avec les ingrédients que j'avais.

 Ingrédients :

• 2 oeufs
• 150g de sucre
• 120g de fromage blanc 0%
• 100g de farine
• 50g de maizena 
• 1/2 sachet de levure
• 10cl d'huile
• 20g de chocolat à dessert en poudre
• 20g de noix de coco rapée

 Recette : 

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. 
Ajouter alors le fromage blanc puis incorporez la farine et la levure. 
Versez l'huile petit à petit.
Ajoutez le chocolat et la noix de coco à la préparation précédente. 
Mélangez-bien puis versez dans un moule à cake
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 30 min. Le coeur doit être fondant ! 


Et bien j'ai adoré et je ne suis pas la seule ! 

Whoopies pies chocolat-noix de coco

Voici une recette trouvées sur le site cuisineAz que vous pouvez retrouver ici.

Ingrédients :

Pour les coques:

• 125 g de farine
• 70 g de sucre
• 2 oeufs
• 40 g de beurre
• 20 g de cacao
• 3 cl de lait
• 1 c. à café de levure

Pour la ganache:

• 60 g de chocolat blanc
• 60 g de crème fluide
• 60 g de noix de coco râpée 

 

Préparation

Pour les coques:

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Battez les oeufs avec le sucre.

Incorporez le cacao, la levure et la farine.

Faites fondre le beurre avec le lait et délayez la pâte progressivement.

Déposez la pâte par petits tas sur une plaque

Faites cuire 10 minutes.

Laissez ensuite les gâteaux refroidir complétement.

Pour la ganache:

Faites chauffer la crème liquide avec le chocolat blanc a feu très doux.

Une fois le chocolat fondu incorporez-y la noix de coco râpée.

Laissez la ganache refroidir complétement

Fourrez les woophie pies avec cette crème.

Vous pouvez les mettre une vingtaine de minutes au frais pour que la ganache soit ferme

Clafouti banane-chocolat

Une recette trouvée sur ce site.

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients

• 4 bananes
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• un peu de beurre
• 150 grammes de chocolat noir intense
• 130 grammes de farine
• 100 grammes de sucre
• 4 oeufs
• 25 cl de crème fraîche liquide
• noix de coco

Recette

Epluchez les bananes. Retirez les filaments blancs. Coupez les bananes en rondelles un peu épaisse.

Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez les rondelles de bananes à revenir doucement avec 2 cuillères à soupe de sucre. Il ne faut pas quelles "tombent" en bouillie, mais qu'elles caramélisent

Avec un couteau bien aiguisé, decoupez le chocolat en petits carrés ( coupez chaque carré en deux fois deux)

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, les 4 oeufs et la crème fraîche

Ajoutez les rondelles de bananes, les petits carrés de chocolat et mélangez doucement et soigneusement.

Versez dans un moule préalablement beurré si vous n'avez pas de moule en silicone. Saupoudrez de noix de coco râpée.

Enfournez à four chaud 200° pour 25 minutes. Démoulez et laissez tièdir avant de dégustez

Nous avons bien aimé ce gateau meme si personnellement je le trouve un peu sec. La prochaine fois je le servirait avec un coulis de chocolat au lieu d'incorporer des morceaux de chocolat. La noix de coco sur le dessus n'apporte pas énormément à ce dessert, on peut donc s'en passer

Cake marbré

 Un dessert simple et rapide .... un classique mais toujours agréable à partager

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Ingrédients

• 125g de beurre
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 3 oeufs entiers
• 200 g de farine
• 2 cuillères à soupe de crème
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à café de cacao

Recette

• Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, mélanger en pommade
• Ajouter les œufs un par un
• Ajouter la farine, puis la crème
• Bien mélanger l'appareil, ajouter la levure
• Verser la moitié de la pâte dans un plat au four préalablement beurré, faites une rainure avec une fourchette
• Ajouter le cacao au reste de la pâte et verser dans le moule
• Au four pendant environ 1 heure th 180 suivant le four. Surveiller qu'il ne brûnisse pas trop

Tarte chocolat-noix de coco

 Du chocolat, de la noix de coco...que demander de plus pour faire un bon dessert.

Ici j'ai utilisé une pâte toute prête mais ce dessert n'en sera que meilleure si vous la faites vous-même.

 

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes
Attente : 12h

Ingrédients

• 1 petite boite de lait concentré sucré
• 1 sachet de noix de coco soit 125g
• 1 plaque de chocolat patissier Nestle
• 20 ml crème liquide entière
• une pâte sablée

Recette

• Pré-chauffer le four à 180°c. Étaler la pâte et la mettre dans le moule (18 ou 20cm). Faire quelques petits trous à la fourchette. Faire cuire 25min (mais cela dépend du four)
• Mélanger la noix de coco et le lait concentré. Etaler ce mélange sur le fond de la pâte sablée froide.
• Dans une casserole mettre le chocolat et la crème a chauffer. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
• Verser sur le mélange noix de coco et laisser refroidir.
• Mettre au frigo minimum 12h.

Personnellement je n'ai pas réussi à attendre si longtemps......

Cheesecake

J'ai essayé de nombreuses recette sans jamais réussir le réussir. J'ai voulu faire un nouvel essai et j'y suis enfin arrivé ! Bon je pense que je modifierais un peu la recette la prochaine fois car je l'ai trouvé un peu trop compacte. Je pense que j'ajouterais un peu de fromage blanc pour aérer le tout.

 

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : Plus d'1 heure
Attente : 12h

Ingrédients

• 150g de speculos
• 90g beurre fondu
• 750g de fromage frais (philadelphia pour moi)
• 3 oeufs
• 2 jaunes d'oeuf
• 150g de sucre semoule
• 30g de farine
• Zeste d'un citron jaune
•  1 sachet de sucre vanillé
• Coulis de framboises

Recette

• Préchauffez le four à 180°C
• Émiettez les biscuits pour les réduire en poudre
• Ajoutez le beurre fondu et mélangez
• Répartissez ce mélange dans un moule rond à fond amovible avec des bords hauts
• Enfournez pour 10min à 180° - Réservez et augmentez le four à 220°C
• Dans un saladier, mélangez les 750g de fromage frais pour le lisser (30sec)
• Ajoutez un à un les ingrédients dans cet ordre en remuant 30 sec entre chacun pour bien incorporer l'ingrédient : le sucre, la farine, les zestes de citron, la vanille, les 3 œufs et les 2 jaunes d’œuf
• Bien homogénéisez la pâte et versez dans le moule
• Enfournez pour 15 min à 220°C puis baissez la température à 100°C et laissez cuire pendant 50 min
• Laissez refroidir et reposer pendant 12h au frigo (idéalement)
• Ajoutez un coulis de fruits rouges au moment de servir

Chausson aux pommes

Une recette toute simple pour le goûter : des chaussons aux pommes

Ingrédients :

• 3 pommes
• 1 pâte feuilletée ( et on je ne me suis pas encore lancé pour réaliser mes pâtes moi-même)
• Sucre vergeoise
• Cannelle
• Sirop d'érable

Recette : 

• Faire une compote avec les pommes le sucre et un peu d'eau et un peu de sirop d'érable
• Couper la pâte en 4
• Disposer sur chaque morceau un peu de cannelle avant de déposer un peu de compote
• Refermer les chaussons (qui pour moi n'auront pas la forme " réglementaire")
• Étaler un peu de lait sur chaque pâte puis y déposer un peu de sirop d'érable
• Faire cuire 20 mon th.6 
• Laisser tiédir avant de les déguster.

La prochaine fois je testerais la compote avec uniquement le sirop d'érable car là le gout était à peine présent....

Wraps aux pommes et chocolats

Ingrédients :

• 4 galettes de blé
• 4 pommes
• Sucre
• Cannelle
• Beurre
• Chocolat blanc et chocolat noir

Recette :

• Peler et couper les pommes
• Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre, en fin de cuisson ajouter du sucre et de la cannelle (quantité en fonction de vos goûts)

• Disposer 1/4 de la préparation sur une galette de blé 
• Râper un peu de chocolat noir et blanc sur les pommes

• Refermer la galette
• Procéder de même pour les autres wraps
• Les mettre quelques minutes au four.

Ces wraps se dégustent aussi bien chaud que froid. Vous aussi les servir avec du chocolat fondu.

Gateau aux pommes

 

Ingrédients

• 80G de sucre
• 10G de sucre Vanillé
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200G de lait
• 90G de farine
• 3 Pommes

 

Recette

• Préchauffez votre four à 180 °C.
• Dans un saladier battre les sucres et les oeufs entiers. Faire blanchir. Ajoutez la farine et la levure. Versez le lait en continuant de mélanger.
• Epluchez les fruits et les couper en cubes. Ajoutez-les à la preparation.Mélangez.
• Versez la préparation dans le moule. Faite cuire à 180°C pendant 35 minutes. Démoulez une fois totalement refroidie.